Почему люди начинают употреблять СО2 (вместо например, кислорода) для газированных напитков?

Мне любопытно, почему те, кто изобрел газированные напитки решили использовать конкретно углекислого газа в жидкости, а не какой-то другой газ (например, кислород).

(Очевидно, они не были названы "газированный", если какой другой газ был использован, но это не так важно.)

Есть какая-то причина, например, что СО2 не рассеивать жидкость так же быстро, как и другие газы, или что-то еще?

+141
Aiza Mae Guillermo Escanillas 7 июн. 2011 г., 12:17:36
35 ответов

Я хочу сделать масло какао соус ароматизатор для напитков со следующими свойствами:

  1. Остается как можно ближе к чистым маслом какао можно.
  2. Не твердеет, когда напиток холодный.
  3. Предпочитаю не использовать эмульгаторов, но если действительно необходимо.
  4. Как натуральных ингредиентов, так как максимально использует.
+989
codestr 03 февр. '09 в 4:24

У меня есть рецепт , который призывает к шелушению помидоры. Я нашел в другом месте, что это часто делается путем кипячения их и позволяя поднять кожу во время этого процесса.

Есть что-нибудь еще, что может сделать это проще? Даже после кипячения, они все еще трудно чистить.

+989
Avelinka 2 мар. 2018 г., 04:56:34
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Кто-нибудь может предложить типичный гидратации для строго 100% цельнозерновой хлеб, (не рафинированной муки добавила). Поскольку вся пшеница поглощает больше воды, я предполагаю, что для вес тот же бабла, сколько муки потребуется высшее гидратации, но насколько больше?

+916
n3rd4n1 9 мар. 2010 г., 19:20:51

Отрывок из статьи Хаффингтон Пост "как сделать сливочное Сыр". Вся статья по адресу: http://www.huffingtonpost.com/2012/01/12/how-to-make-nacho-cheese_n_1202697.html

(Я оставляю соль, так как сыр достаточно соленый для меня.)

2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 стакан молока (грела), 8 ломтиков сыра чеддер, 1/2 чайные ложки соли, Перец халапеньо (опционально)

  1. Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюльке.

  2. Взбейте в муку по одной столовой ложке за раз, чтобы избежать слипания.

  3. Добавить молоко, муку осела. Перемешать, пока соус имеет равномерную консистенцию.

  4. Добавить сыр и соль. После того, как сыр растаял, выключите конфорку до минимума и позволяют соус на медленном огне в течение 10-15 минут.

+881
Devana 15 янв. 2010 г., 08:59:41

Желатин точно не вегетарианец. Его получают из коллагена, белка, который связывает кости, мышцы и сухожилия. Люди часто путают его с пектином. И это тоже общий запрос, если пектин веган или нет? Это сомнение возникает потому, что оба используются для аналогичных целей.

Хотя для всех тех, кто потреблял веганский веществ строго, могут выбрать для желатина.

+856
FPSxploit 7 июн. 2019 г., 05:48:00

Я читала мне новый рецепт хлеба он требует определенную марку сухого обезжиренного молока (например, Альба). Я интересно, если есть разница в бренды/ производители или есть что-то особенное об этой марке?? Это просто предложение бренда за счет чего пользуется популярностью в районе, где по рецепту? Я тоже так хочу попробовать рецепт "Kindered молоке хлебом" и я не хочу все испортить. Так.. я думаю, вопрос .. палка с именем бренда, которая упоминается или использовать любой хороший, номера абсолютно непонятных. Большое спасибо с помощью здесь..

+850
Adm M Ulloa 3 янв. 2013 г., 15:51:40

Я отварная белая рыба в апельсиновом соке с горячей перец чили (я использовала сушеный халапеньо или хабанеро даже, но думаю по рецепту свежий).

Я уменьшил приготовления жидкости немного, и налил на рис я служил рыбу.

Это был довольно мощный, ЭСП. когда я сделал это с хабанеро, однако! Там был какой-то приятный апельсиновый вкус, и тепло чились сделал сахаром восстановленного апельсинового сока не проблема. (Это был сок из концентрата, а не свежевыжатый. Я, возможно, могла бы перепутали концентрат меньшим количеством воды, а не уменьшает тех пор, после приема рыбы. :Р)

+799
user4002112 20 мая 2018 г., 11:42:44

Похоже, ты про этот рецепт.

Выглядит как яблочный сок, сидр, корицу,сахар, и немного зернового спирта.

+794
george wsshington 19 авг. 2019 г., 18:16:31

Хм, я бы не попробовать использовать его в французский луковый суп! В четверг вечером семейный мясной рулет? Конечно, вот почему он существует. Следуйте инструкциям на банке, касающиеся гидратации.

+766
pvs512 3 окт. 2014 г., 21:17:21

На самом деле действительно не важно. Да, соленая вода кипит при 101°С, но это не имеет значения, если вы положили в первый (скажем, 20°С) и нагреть его до 101°С или при добавлении его в кипяток (100°C) и нужно довести его до 101°с для поддержания кипения.

+733
Dimitry Miles 19 июл. 2017 г., 13:10:52

Там не много я могу добавить по названию не буду не по теме, просто было интересно. Любой опытный совет?

+710
Garotta 17 мар. 2018 г., 22:14:29

Я бы сказал, что это зависит. Я считаю, после того как вы заморозить товар на вкус/текстура/свойства элемента меняется (к лучшему или к худшему) в следующий раз, когда вы Гото использовать его.

Если вы используете карамелизированным луком в суп, или рагу, что-то, где ароматы сливаются воедино в течение более длительного периода времени, тогда да, вперед.

однако если ваше использование карамелизированного лука, сверху стейк или что-то подобное. Тогда мой ответ будет нет.

+674
Rouskyrie 23 февр. 2019 г., 21:13:57

Я обычно варю овес в воде, а не молоке. Возможно, вы могли бы использовать половину молока, половину воды, чтобы избежать горения? И нижнего жара; это время, что смягчает овес, не тепло.

+637
Mohit Bhalla 13 дек. 2016 г., 06:26:26

Если вы попытаетесь Чара после измельчения вы, весьма вероятно, чтобы высохнуть. Попробуйте вместо обугливания другой ингредиент, или просто жить с этим ООН-обугленные.

+620
maxagaz 24 мар. 2016 г., 00:16:28

Я купила куриные ножки 11 января, и заморозил их на 11. Они имели срок годности от 13 января. Я положил их в холодильник, вчера размораживать и сейчас готовлю их, но они были скользкие. Они не пахнут. Не замороженные куриные идти склизкие, когда оттает? Безопасно употреблять в пищу? Спасибо!

+620
Fatemeh Hadiz 8 нояб. 2012 г., 10:40:50

Этот сайт рекомендует мытья, нарезки в два раза, удалив семена, нарезать ломтиками в 1 дюйм, шелушения кожи, потом лязг, и давая каждый кусок краткая прокипятить в течение 2 минут. Затем происходит для давления продукта. Он не может быть безопасно сохранен давление.

http://nchfp.uga.edu/tips/fall/pumpkins.html

И я надеюсь, что вы сохраните семена и жарить их! Один из моих любимых осень лечит.

+584
Paul Socrates 5 янв. 2012 г., 22:47:07

Я пытаюсь декомпилировать упакованной смеси глазурь для фруктовых пирогов. Он весит 1 унция/28G и содержит "модифицированный крахмал тапиоки, лимонная кислота, соль, искусственных ароматизаторов и красителей." Смесь не может быть приобретен в нашем районе, нам придется купить весь интернет, поэтому диск, чтобы воспроизвести ее. Инструкции, чтобы просеять содержимое с 3/4 стакана сахара, затем добавить 1 стакан очень горячей воды (я использовала воду, которая просто перестала кипеть). При смешивании с водой, она моментально загустела в гель, который толще, чем мед, сложить в фруктов, и налейте в корку и положить в холодильник.

Попробовав смесь, я приближенно равна 1 унция крахмал тапиоки, 1/8 чайной ложки лимонной кислоты, и небольшую щепотку соли мариновать. Конечным результатом была 1 унция, и на вкус почти идентичен упакована смесь в сыром виде.

При добавлении горячей воды, с небольшого количества воды, он начинает устанавливать подобные в магазин купила смесь. Однако после того, как вы получите дальше в 1/4 стакана воды, гель ломается и в принципе становится немного вязкой воды.

Я пробовал несколько раз с маранты, картофельный крахмал, крахмал тапиоки, и я просто не могу добиться такого же поведения, как в магазине купила смесь. Все, что я могу думать, что "модифицированный" крахмал тапиоки секрет. Но я не могу выяснить, что "модифицированный" означает. В США, в питании задумали, что можно "модифицированный" означает при описании ингредиента?

+562
Utoxin 11 янв. 2012 г., 08:08:26

Я слышал складывая тесто чапати во время замеса, чтобы сформировать треугольник. Чем он отличается от не складывая ее? Как складывать в треугольник и прокатки чапати делает разницу?

+520
timetowonder 24 окт. 2014 г., 16:20:51

Убедитесь, что еда не задерживается в нижней части достаточно долго, чтобы записать на. Расклешенная сторон и узкое дно этих кастрюль, как правило, концентрируют тепло на дне, и сжечь на еду гораздо легче, чем с плоским дном кастрюли и сковородки. После еды сжигают, нет никакого способа, чтобы стереть его, не снимая с антипригарным покрытием. Он принимает только одна партия жареный рис или поджаренный лук, чтобы окончательно сорвать Пан. Наконец, жарка включает в себя много энергичных движений с посудой, которая быстро изнашивается антипригарных слоев. С антипригарной вок, это просто вопрос времени, прежде чем они будут разрушены.

Мое предложение состоит в том, чтобы заменить тефлоновый вок и kadhai с (соответственно), углеродистой стали и чугуна эквиваленты в кратчайшие сроки. Ковшики и kadhais предназначены для высокого пламени приготовления пищи, и если вы уменьшите огонь, чтобы защитить посуда, то еда не будет полностью подрумянится. С этими материалами вы можете использовать полный тепла, не разрушая кастрюли или выделения токсичных химикатов (от перегретого тефлона). Очистка проста: просто промыть, соскрести сожжены бит, протрите их вниз с бумажным полотенцем, приправьте маслом.

Наконец, деревянная или силиконовая резина посуда лучше для антипригарной вок или kadhai; они не соскрести слой антипригарной, если не очень грубо, и можете выдержать высокую температуру без расплавления. Нормальный пластик (в частности, полиэтилен или полипропилен), как правило, расплавить и металл наскрести антипригарным покрытием.

+385
Hotellina 26 февр. 2017 г., 08:49:53

У меня есть рецепт, который требует тыквы, но я бы не использовать его.
Существуют ли другие овощи или комбинацию овощей, которые я мог бы использовать? Я хотел бы получить ту же последовательность; Если затем по вкусу похоже, что это бонус.

Я отчет в списке ингредиентов, используемых для рецепта:

  • Тофу (250 гр)
  • Лук (1)
  • Тыква (200 гр)
  • Петрушка
  • Макароны (400 гр)

Тыкву нарезать на кубики, приготовленные, покрытые немного воды на 15 минут, а затем другие ингредиенты добавляются. Все варится еще 10 минут.

+379
AndrzejD 13 июл. 2014 г., 08:01:31

Может показаться странным, но это вкусно: добавить сливочный сыр в яйца. Это на самом деле не изменяют текстуры, но дает приятный сливочный запах яйца.

+375
ARUN PRATHEEP 11 июл. 2013 г., 22:36:33

Прошло несколько часов...как ты себя чувствуешь? Шутки в сторону, вы говорите, что получил его от хорошего мясника...это помогает....вы говорите, что вы варили, пока мясо средне-молодец. Если вы начинаете с качеством товара и его готовить до внутренней температуры, что достигается средне и хорошо сделано, можно с уверенностью предположить, что весь стейк является безопасным, чтобы поесть.

+294
steffun 19 мар. 2014 г., 04:48:17

Твердые сыры (например, пармезан), как правило, последние несколько месяцев в холодильнике после удаления из упаковки. Чем больше кусок, тем дольше он будет длиться. Если плесень формы снаружи, просто отрежьте его и продолжите использовать. Нет смысла выбрасывать хороший пармезан.

+258
user209912 4 мар. 2014 г., 09:47:44

Если вы не хотите коптить колбасу без корпуса я бы посоветовал формируя колбаску в лист, виноградный или банановый или в кукурузной шелухи. Банана или кукурузы шелуха не съедобны, но из виноградных листьев будет хорошо идти. Я собирался предложить яичный рулет обертывания или весной обертки рулон, но я не думаю, что было бы курящих.

+249
nastassiar 9 июн. 2013 г., 22:11:30

Его хорошо известный факт, ванильное мороженое зеленого цвета. Для получения зеленого цвета можно использовать ваниль или ее продуктов, которые оказывают зеленый. Есть много производителей , которые продают натуральный зеленый краситель.

что касается синего цвета, я не уверен. Я думаю, что можно попробовать синий виноград синий (больше фиолетового) цвета.

Помимо этого есть много зеленый / синий цветы / фрукты в природе. Просто Google это и может получить какие-то положительные результаты для извлечения цвета из выбранных цветов / фруктов. и могут быть извлечены в заднем дворе и можете использовать его.

Я не думаю, что специи могут оказывать зеленый / синий цвет.

+204
ferguior 3 окт. 2019 г., 18:01:00

Вы могли бы использовать репу (или несколько)? Мое понимание заключается в том, что это "ближайший" овощ брюква.

+197
Kroha77 22 февр. 2018 г., 09:28:28

Это все вопрос эстетики; очищенные морковь довольно морковью. Я никогда не пил мой, Если приложение требует (обычно только тогда, когда гости могут виду корки).

+184
servernoise 14 июл. 2018 г., 07:10:27

Как правило, вы должны использовать несоленое сливочное масло. Вы всегда можете добавить соль по вашему несоленого сливочного масла, но вы не можете взять его, если вы хотите, чтобы он менее соленый!

Если он просто растаял на некоторые овощи, потом соленое масло-это, наверное, хорошо. Тем не менее, разных марок соленого масла имеют разное количество соли, что делает его трудно, чтобы знать, сколько соли идет в пищу. Это более проблематично в выпечке. Это можно легко пересолить или undersalt только с помощью другой бренд — ведущим к непредсказуемым результатам. С помощью несоленого сливочного масла, только соли, оставшейся в рецепте-это то, что вы добавили, и у вас есть более тщательного контроля над результатом.

Если вам необходимо заменить один на другой, вы можете оценить, сколько соли в соленом масле и корректировать свой рецепт соответственно.


Если вы не уверены, является ли конкретный рецепт требует соленая или несоленая, искать улики.

  • Есть дополнительная соль в рецепте? (Если нет, то могут рассчитывать на некоторую соль с маслом. Если это так, то можно ожидать несоленого сливочного масла!)
  • Сколько лет этому рецепту? (Новые рецепты склонны считать несоленого сливочного масла. Старые рецепты склонны считать, соленое сливочное масло.)
  • Где был написан рецепт? Разные культуры предполагают различные масла (и уровень соли может варьироваться в зависимости от страны, для соленого масла!); Я не буду дать исчерпывающий список здесь, в основном, потому что я не знаю, но это стоит исследовать.

Если у вас есть время, интерес, и деньги, вы можете попробовать сделать два рецепта (один с соленой, как с сливочного масла) и посмотреть, какие вкусы лучше. Это большие инвестиции, так что только стоит делать, если вы действительно хотите, чтобы сделать рецепт как можно лучше.

+182
Julie Matviyuk 16 июн. 2019 г., 10:59:13

У меня есть Рождественский пирог рецепт, который призывает меня "завернуть за пределами [торт] олова с несколько листов газеты, закрепив с помощью скоб или строку". Какая причина для этого, и это действительно необходимо?

+177
android123454321 1 июн. 2018 г., 05:01:29

Я бы предложил взять один, длинный sujihiki стиль нож со следующими характеристиками:

  • Высоким содержанием углерода из нержавеющей или углеродистой стали - это поможет сохранить острый край с хорошим удержанием. Углеродистой стали должен быть очень сухим, чтобы избежать ржавления, так что это немного сложнее в обслуживании.

  • Удобная ручка - для резки суши включает длительные, повторные и последовательные срезы и рыба скользкая работы, поэтому вам понадобятся ручка, которая не скользит в руках и обеспечивает очень сильную точность не только по блату части разреза, но и в отвала.

  • Мелкое высота - сырая рыба создает большое трение на лезвие, поэтому ножи для суши имеют низкий профиль по высоте. Это уменьшает площадь поверхности в контакт с рыбой, которая, в свою очередь, снижает трение.

  • Умеренной толщины - профессиональные ножи для суши, на самом деле довольно толстые, потому что они разработаны, чтобы позволить рыбе лупить подальше от края, чтобы уменьшить трение. Однако, суши от шеф-повара проходят обучение, чтобы иметь возможность использовать эти лезвия без смещения ножа при резке...домашнего повара редко удается овладеть этим движением, чтобы не получить нож, что слишком толстая.

  • Жесткость - хороший нож Sushi длинная, но жесткая. Вы хотите вырезать, чтобы быть чистой и прямой, так что нож не может продемонстрировать, что вы резки.

  • Конические геометрии - если вы амбициозны, идти вперед и получить один скос нож Sushi. Это будет намного острее, но гораздо сложнее поддерживать.

Профессиональные ножи для суши на самом деле не обязательно жесткий. Суши-шеф-повара знают, как точить ножи с wetstones и оттачивает, поэтому они часто предпочитают работать с немного мягче стали, потому что его легче поддерживать. Я не рекомендовал бы этот подход, потому что дома трудно заставить заточка выполнена на соответствующие углы, так что это обычно лучший выбор, чтобы пойти с высокой производительностью, жесткий, как сталь ВГ-10, японский голубая сталь или CPM154, который проведет края очень хорошо и не требует частой заточки.

+160
Philgin 15 окт. 2010 г., 13:14:18

Добавьте немного уксуса, чтобы сохранить риса с пеной над.

+111
Fabio Buda 3 мар. 2014 г., 04:24:31

Объявленная причина в том, что алкоголь вырезать некоторые белковые цепи в результате фондю, которое dippable и не такой тягучий. Очевидно, что алкогольный напиток на выбор будет также добавить много сыра-совместимый аромат, а также.

Фондю рецепты, которые не содержат алкоголя универсально звонка для кислоты для достижения подобного эффекта.

+75
netkool 9 июн. 2013 г., 14:17:22

Замораживатель кладет в мешки толще и, как предполагается, замедляют замерзание на улице, так что вы не получите столько кристаллов льда вне еды.

Если у меня закончатся мешки замораживателя, я использую тонкие пакеты для бутербродов, но завернуть их в пузырчатую пленку, прежде чем положить их в морозильную камеру. Это также замедляет и предотвращает замерзание кристаллов льда, образуя.

+62
Guide Pongsakorn 6 мар. 2018 г., 06:19:25

Одна из самых важных вещей-это полный Тан. Тан-это расширение металла лезвия в ручку. В ножи полный Тан он проходит весь путь через ручку. Это улучшает стабильность, контроль и долговечность. Более дешевые ножи с частичным лапки будут ручки обламываются со временем.

В шеф-повар нож вы хотите лезвие от 8 до 10 дюймов в длину, удобне.

Вы также можете найти кованые или штампованные лезвия. Я предлагаю прочитать в этой статье о различиях. Подводя итог, кованые лезвия мягче, легче наточить, тяжелее, и поддержать. Штампованные лезвия острее, сложнее точить, легче, и приваренной поддержать, если таковые имеются. С текущими производственными процессами куется, не обязательно лучше, чем штампованные. Вы должны принимать свои собственные решения. Все хрень ножи штампуются, но не все штампованные ножи хрень.

Это подводит меня к одному из важнейших пунктов: она должна чувствовать себя хорошо в вашей руке. Не покупайте дорогой нож только потому, что это дорого, или ты узнаешь имя. Перейти в магазин, который позволит вам использовать нож, Уильямс-Сонома-это тот, который будет это делать. Если вы можете, принести морковку в кармане и на самом деле, что в магазине.

Я буду делать некоторые исследования на качество стали и обновлять позже.

+54
ITz Trinity Neva Local 20 мая 2015 г., 05:26:18

Я сделал Наполетана пиццы со следующими суммами: 4 стакана муки, 2.25 чайной ложки соли, 1 чайную ложку активных дрожжей, 12 унциях воды и 1 чайную ложку сахара

После замеса, я оставил ему подняться в течение 8 часов при комнатной температуре, а затем поставить его в холодильник на 2 дня. Тогда я взял его и дайте ему отдохнуть в течение еще 2 часа до шейпинга.

Когда я начал формировать, тесто было немного липким. Играя с немного муки, я мог бы начать формировать его, но само тесто будет сжиматься, когда я отходил, поэтому было трудно создать хорошую форму. Также, в одной точке было ломать.

Я закончил с использованием скалки.

Какой был вопрос? Что я пропустил в мой рецепт/процесс?

+50
amitta 22 апр. 2018 г., 07:36:02

Показать вопросы с тегом