Вопросы с тегом 'veal'

@Saizan : я никогда не смотрел на него. Я отношусь к нему как пряность (хотя я считаю, что это сушат, измельчают ягоды), так что это порошок рассыпать по. Я подозреваю, что он будет растворяться, а также паприка. ...
30

Предварительно нарезать или не нарезать фахитас?

В обоих юбку и пашины, и при приготовлении пищи в помещении, это больше подходит для preslice мариновать варить? или мариновать готовить то кусочек? Мое понимание заключается в том, что предварительно нарезая позволяет более мариновать, но по цене мясного сока. ...
30 июн. 2017 г., 00:39:37
30

Почему мой кальцоне корочка потеряет свою хрусткость в течение нескольких минут после удаления из печи?

Я пробовал делать мясо фаршированные кальцоне из теста для пиццы. Получилось очень хрустящим, но после 10 минут хлеб был будто ватные. Это было странно, потому что я приготовила пиццу на другой день, используя тот же рецепт и он вышел фантастическим. Тесто было сделано из простой смеси из 500 г белой муки, 400 мл воды, 21 г свежих дрожжей куб и столовая ложка соли. Я замесила его, пока он был эластичный и дайте ему подняться в течение двух часов, прежде чем принимать его в теплую духовку и в холодную комнату, гд ...
10 янв. 2018 г., 06:40:47
28

Как я должен сохранить овощи от летящих с доски, когда я их резал?

Всякий раз, когда я режу овощи, такие как лук или морковь иногда они просто летят на разделочной доске в открытое пространство кухни. Морковь сделать это, особенно часто – я не могу порезать (кости тоже проблематично) без случайные куски летят с доски. Я что-то упускаю? Я стараюсь подражать Джейми Оливер и Гордон Рамзи разделочные немного видео, немного. ...
28 мая 2012 г., 11:46:55
35

Лучшие практики, чтобы минимизировать дыма при приготовлении мяса, используя чугунную сковороду

Какие есть рекомендации, чтобы свести к минимуму количество дыма, образующегося при приготовлении гамбургеров, стейков или другого мяса в чугунной кастрюле? ...
10 нояб. 2012 г., 09:53:55
26

Я могу подогнать нормальный Кенвуд шары в основных сериях

У меня Кенвуд Шеф и майор в то время как это здорово, я нашел миску, немного на большой размер для простой работы. Я интересно, если есть какая-то причина, почему я не смогу соответствовать нормальному размеру шеф-повар шара. У кого-нибудь есть опыт в этом? ...
12 авг. 2010 г., 01:08:33
32

Су-вид креветок, минимальное время и темп для безопасности?

Кажется, что Интернет не совсем догнал технологии су-вид, я получаю много противоречивой информации по гуглить. Я делаю рагу для продажи в частные клубы. Я упаковывать ее в замороженном состоянии, с инструкциям, чтобы позволить ему размораживать ночь в холодильнике, а потом просто довести до кипения на обслуживание. Итак, я хочу полностью пастеризовать креветки, еще не полностью "приготовленный". Цель состоит в том, чтобы он в безопасности, если не готовила еще, но не разварится при нагревании на службу. Кухня в стиле модерн говорит, 122 С, но не дадут минимальн ...
29 окт. 2017 г., 10:45:49
31

Хранится домашняя выделка с порошком чеснока в безопасности?

Я хотел бы сделать заправку для салата с яблочным уксусом, evoo, кленовый сироп, горчица, луковый и чесночный порошок, кайенский перец и итальянскую приправу. Я ничего не знаю о продовольственной безопасности, это безопасно хранить в холодильнике в течение недели или двух? Есть ли риск для ботулизма? Спасибо! ...
12 янв. 2012 г., 00:20:52
40

Сколько дыма ожидать от Рокс?

Я живу в квартире и я рассматриваю, что делает соус для рагу. Я видел методы для использования в печи, чтобы сделать соус, но я заметил, что есть высокая возможность получить много дыма с ру. Даже если я использую относительно высокой Смоук-пойнт масло (например, арахисовое или масло авокадо), сколько дыма я могу ожидать от РУ? Делает соус / суп рекомендуется только для очень хорошо проветриваемом кухне? Я не хочу иметь непрерывный бой с моим дыма, как я иду через процесс принятия ру. Я живу в относительно холодной зоне, и хотя держать окна открытыми- ...
23 февр. 2017 г., 02:02:47